多吃果蔬對健康的好處不勝枚舉，多項國內外研究表明，這不僅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的風險，還能促進心理健康，讓人更快樂，從而延長壽命。每一種果蔬的健康「能量」其實不盡相同，你知道身體各個部位最愛的果蔬分別是什麼嗎？
西蘭花、香蕉護腦
多吃西蘭花、捲心菜和花菜可以提高記憶力，這些蔬菜中含有一種叫做乙醯膽鹼的化學物質，它負責控制腦細胞的興奮度，腦細胞興奮度越高，大腦記憶能力越強。歐米伽-3脂肪酸可提供大腦自我修復所需的營養，有助於開發腦功能，堅果類食物（尤其是核桃）富含歐米伽-3脂肪酸。深綠色蔬菜，如馬齒莧、紫蘇，其中富含的亞麻酸也是歐米伽-3脂肪酸的一種。大腦還喜歡富含維生素B6的食物，比如香蕉，它會幫人振奮精神，提高工作效率。
胡蘿蔔、柑橘護眼
用眼過度的人可適當攝入富含β-胡蘿蔔素與葉黃素的果蔬，因為一部分β-胡蘿蔔素進入體內後會轉化為維生素A，這是視網膜感光必備的營養素；葉黃素會轉變成玉米黃素，是視網膜黃斑的主要色素，能有效過濾紫外線，避免眼睛受到傷害，並防止眼睛衰老。胡蘿蔔、柑橘中富含β-胡蘿蔔素；深綠色蔬菜（菠菜、油菜等）、紫紅色蔬菜（紫甘藍、紅莧菜等）和深色水果（藍莓、櫻桃、桑葚等）除了含有胡蘿蔔素外，還大量含有葉黃素，是護眼的好食物。
青椒、獼猴桃保護牙齦
人體缺乏維生素C時，很容易導致牙齦營養不良，發生出血、腫脹現象，甚至引發牙齦萎縮退化。獼猴桃被稱為「維C之王」，常吃有助於牙齦健康，還能防止口腔潰瘍。其他富含維生素C的果蔬還有青椒、西紅柿、辣椒、橘子等。
西紅柿、草莓保護心血管
新加坡一項研究發現，多吃有益心臟的果蔬，能降低三成心臟病發病風險。美國密西根大學心血管疾病研究中心發現，櫻桃、草莓和西紅柿等紅色果蔬有助於降低患心臟病的危險。這是因為西紅柿中的番茄紅素以及櫻桃、草莓中的花青素都是抗氧化劑，具有防止和修復細胞受損的作用，能提高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）的水平，防止動脈粥樣硬化。
百合、梨潤肺
百合味甘微苦，性平，可以潤肺止咳，清心安神，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪外，還含有較多鈣、磷、鐵以及B族維生素、維生素C、胡蘿蔔素等營養素，這些營養素有護肺功效。梨性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效。但因其性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。
蘑菇、青蘋果護
世界衛生組織曾發布消息稱，多吃果蔬有助於肝臟排毒，可使患肝癌的幾率減少52%。肝臟排毒需要多種維生素的幫助，蘑菇中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；香菇中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。肝臟還喜歡綠色食物，比如青蘋果、菠菜等，它們有益肝氣循環、代謝，能消除疲勞、舒緩肝鬱。
花菜、黑提補腎
中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助於補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需胺基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用，與豬腎或羊腎、黑木耳一同爆炒吃，可補腎強身。
山藥、桑葚健脾胃
腸胃不好的人可常吃山藥、南瓜、土豆等富含澱粉的食物來健脾胃。山藥中含有大量澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於胃的消化吸收功能，對慢性食管炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰腺炎以及小腸吸收功能不良等症有很好的輔助治療作用。桑葚含有豐富的維生素、有機酸和活性蛋白，經常食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動，可以開胃潤腸。
萵筍、櫻桃保養關節
美國科學家發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液循環，有助於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎引起的不適，對消除肌肉酸痛和炎症十分有效。萵筍、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜，是不可忽視的補鈣蔬菜，有助於強筋健骨。
大蒜、蘋果保護前列腺
英國營養學家認為，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜能夠防止或阻止前列腺癌生長或擴散。大蔥防止前列腺癌的效果尤為突出。臨床研究發現，慢性前列腺炎患者的前列腺液內，鋅的含量比正常者明顯降低。蘋果中富含鋅，國外研究表明，每天吃1—2個蘋果可緩解前列腺炎。
豌豆、柚子防腳氣
體內缺乏維生素B1的人容易受到腳氣病的困擾，應多吃富含維生素B1的食物。除了全穀物食物中富含維生素B1外，芸豆、豌豆、芹菜葉、萵筍葉以及柚子和臍橙中維生素B1的含量也較為豐富，可有效預防和治療腳氣病。
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左撇子更聰明？真想聰明看看健腦食物"集中營"
很多年前，左利手曾被指控為一種罪孽，是和惡魔交往的象徵。當然，現在這一恥辱已被徹底抹去，美國的前7任總統中就有4位左撇子——福特、老布希、柯林頓和歐巴馬。從比例上看，大約有90%的人為右利手，10%的人為左利手。有人認為左利手做某些工作更有專長，也有人認為左利手更聰明，更優秀。果真如此嗎？
左撇子的智商並不比其他人高
關於左利手和右利手的智商有很多研究。一些神經科大夫為了緩解癲癇病人的症狀，試著割斷了他們兩個大腦半球之間的聯繫。這些做了手術的病人有個通俗形象的稱呼——裂腦人。加州理工學院的神經生物學家Roger Sperry對裂腦人很感興趣，並且做了一系列實驗。他發現，兩個大腦半球有各自的獨立性，也存在不同的分工。如果讓一個右利手裂腦人的左手握住一個物體，他會否認自己握著東西。因為絕大多數人的語言中樞位於左半球，而大腦右半球感知的信息不能傳達到大腦左半球。這個發現讓科學家開始更加關注左右利手影響大腦的各種可能。
此後的數十年裡，科學家做了大量的研究。不過，到目前為止，科學界也沒有形成統一的結論。有時候，一項研究發現左利手或是右利手在某項能力占有一定的優勢，而其他相似的研究卻提出了相反的證據。不過，存在爭議本身也能說明一定的問題，即使左利手更聰明一些，但智商差距肯定也很小，否則就用不著研究數十年還沒有統一的結論了。
優秀與否與左撇子沒關係
左利手和右利手在認知能力上是否存在差異，是一個仍有爭議的問題。
不過，即使存在這種差距也不會很大，而且這只是從統計的角度而言，對於某個個體來說，意義更小。更何況一個人是否能愉快而有質量地生活，和本人的智商也未必有很大的關係。別因為自己是左利手而感到自豪，個人的優秀是與平時的努力和勤奮分不開的。
想要變聰明吃這些
蔬菜篇：
1、瘦牛排、菠菜：富含礦物質鐵，有助於提高警覺度和注意力。
2、西藍花：豐富的抗氧化劑和植物營養素，有助於保護大腦組織免受毒素侵害。
3、胡蘿蔔：β胡蘿蔔素和其他天然營養物有助於保護大腦。
4、大豆：大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分；大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
5、黃花菜：黃花菜被人們稱為「健腦菜」，它具有安神作用。含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以，兒童常吃黃花菜對健腦非常有益。
6、蔥蒜：蔥蒜中都含有前列腺素A、蒜中還含有「蒜胺」，這種物質對大腦的益處比維生素B1還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。
水果篇：
1、柑橘屬水果：含大量維生素C，有助於保持記憶力，防止腦細胞受損。
2、藍莓：花色苷可促進大腦對葡萄糖的利用。
3、核桃：桃桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構成人腦細胞的物質中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建築材料，兒童常吃核桃仁對大腦的健康發育很有好處。
4、大棗：大棗每100克含維生素C高達380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。
肉類：
1、雞肉：富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。
2、豬肉：含維生素B1，可保護腦細胞所必需的磷脂。
3、魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
4、蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處於最佳工作狀態，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
5、肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優質蛋白和糖脂質，並含有大量的膽鹼和鐵。膽鹼能改善大腦的記憶；鐵質供應充足，紅血球運輸氧氣，使思路更敏捷。
吃葡萄乾助防蛀牙 防蛀牙的6大食物比比看
人們一直認為，葡萄乾黏性大、含糖多，常吃容易導致齲齒。然而，美國《食品科學雜誌》刊登的一項新研究發現，吃葡萄乾有助於預防齲齒，因為葡萄乾的黏性有助於清除粘在牙齒上的殘留食物。
《印度時報》報道了這一研究。據報道，美國伊利諾伊大學芝加哥牙科學院的克里斯蒂·D·吳博士及其同事分析了葡萄乾中的幾種主要成分：齊墩果酸、齊墩果醛、樺木醇、樺木酸，這些成分都有益牙齒健康。其中，齊墩果酸可以遏制導致齲齒和牙周病的細菌生長，還可以抑制病菌，防止形成牙菌斑。常吃葡萄乾還有多種好處。科學家對近80項相關研究進行分析後發現，吃葡萄乾可降低患糖尿病和心臟病的風險，有助於糖尿病患者控制血糖，利於減肥和控制體重。與不吃葡萄食品（新鮮葡萄、葡萄乾和100%葡萄汁）的人相比，吃葡萄食品的人攝入其他水果、深綠色蔬菜、纖維素、維生素A、維生素C、鈣、鎂和鉀等營養也更多，脂肪、糖和酒精攝入量則更少。
的確蛀牙會引起牙疼，讓人受不了疼痛，雖然蛀牙的很是嚴重，但還是有許多人都會長蛀牙，所以蛀牙還是要以預防為主。專家提示大家要想預防蛀牙，就要保持良好的衛生習慣，做到早晚刷牙及漱口，不過吃一些常見的食物就可以預防蛀牙，除了以上所說的葡萄乾外，下面6大食物防蛀牙也是很顯效的。
防蛀牙的6大食物
1、香菇
香菇最能預防齲齒。首先，「蘑菇皇后」香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。其次，香菇還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角甾醇），麥角甾醇經日光照射，可轉變成維生素D，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的「牙刷」，咀嚼時與牙面發生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。
香菇中還含有鮮香味的物質鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助於口氣清新。另外所含的大量維生素C，同樣具有殺滅有害菌，保護牙齒的作用。
2、芹菜
芹菜中含有大量的粗纖維，吃芹菜的同時就能擦去不少粘附在牙齒表面的細菌。醫學教，育網|搜集整理對粗纖維食物反覆的咀嚼還可刺激唾液的分泌，以平衡口腔內的酸鹼度。
3、乳酪
牙齒最怕口腔中酸的環境，乳酪是最好的口腔酸鹼平衡衛士，其中豐富的磷酸鹽可以中和口腔中的酸性物質，不利於細菌活動。乳酪中還有大量的利於人體吸收的鈣，無論對於兒童牙齒生長還是成年人健齒固齒都有很好的幫助。
4、水
適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西後喝水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，藉機作怪而損害牙齒。
5、綠茶
綠茶含有大量的氟和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果；兒茶素能夠減少造成蛀牙的變形鏈球菌，同時可除去難聞口氣。
6、薄荷
薄荷葉里含有單帖烯類化合物，可經由血液循環到達肺部，在呼吸時感覺氣味清新。
六種隔夜食物含劇毒 沾上嘴小心小命難保
一、湯
維生素E、B2和鉀元素 讓你遠離頭痛的營養元素
頭痛是我們生活中常見的一種症狀。引起頭痛？的病因眾多，大致可分為原發性和繼發性兩類。常見的如偏頭痛、緊張型頭痛；後者病因可涉及各種顱內病變如腦血管疾病、顱內感染、顱腦外傷，全身性疾病如發熱、內環境紊亂以及濫用精神活性藥物等。能緩解頭痛的除了一些藥物之外，還有維生素和鉀元素。